インドやパキスタンの料理が大好きで頻繁に作っていると、必要になってくるのがスパイスと長粒米。スパイスは、スーパーの小瓶だとすぐに消費してしまうし、カレーと相性抜群の長いお米が売っている店は稀です。
そこで利用しているのが、インド料理の食材を取り扱っているオンラインショップ。 先週も切らしていたバスマティライスが届いたのがうれしくて、さっそくベジタブル・ビリヤニを作りました。パラパラのライスとソースが絡んだビリヤニは最高！やっぱり、スパイスを使った料理にはバスマティライスじゃなくちゃ。
でも、日本のスーパーでは売っていないんですよね。
最初は、アマゾンで買っていたのですが同僚のインド人やパキスタン人にいつもどこでスパイスを買っているのか聞くと、彼らはもっぱらBaticrom.com とか、Indo Bazaar や indojin.comで買い物していると言います。
主な理由は、安いし、種類が豊富だから。ハラルフードが売っているところもあります。確かに、アマゾンで売っているバスマティライスの値段とBaticromで売られているものを比べると数百円安い。 スパイスも、品数が豊富なのはもちろんのこと、容量も必要に応じて選べるよう100グラムくらいから大容量のものまである。
Baticrom.comやIndo bazzarは英語しかないですが、indojin.comは日本語表記もあるオンラインショップなので特におすすめです。でも、￥7,500以下だと送料がかかるので要注意。
- １回の買い物金額が￥7,500（税込み）以上かつ商品の総重量が２５ｋｇ未満の場合は、送料を無料。
- ￥7,500未満の場合、送料としてダンボール箱１箱につき￥840
私はお米をまとめて買ったり、友達と一緒に買ったりして送料がかからないようにしています。 スパイスは、最初500gのものを買ったのですが頻繁に使わないので使い終わるのに時間がかかってしまいます。
毎日のように使わない場合は、100とか200gがオススメ。鮮度と保管を考えると、あまり大きな容量を買ってしまうより少ない容量にしておくほうがおすすめです。