自分でインドカレーを作って、毎回そのシンプルさと美味しさに感動するカレーといえば、このタカダール。レンズ豆を使った体に優しいカレーです。

本格的なインドカレーって、はじめにたくさんのスパイスを揃えないといけないし、ちょっと作るの面倒かな？なんて心配は必要ありません。少ないスパイスでも美味しいカレーが作れます。

タカダールに必要なスパイスは、クミンシード、ターメリックとガラムマサラだけ。

しかも、この3つはこれからもっとインドカレーに挑戦したいなと思っていたら絶対に使うスパイスなので買って損のないスパイスです。この間急遽スーパーで買った小さな小瓶のターメリックは98円と手軽な値段。あまりコストをかけないで揃えることができます。

その他に、必要なのはレンズ豆。近所のスーパーには売っていないので、私はいつも業務スーパーやカルディに行ったついでに買っています。オンラインならアマゾンやインド食材店。通販ならいろいろな種類のレンズ豆が見つかります。

サラダや他の料理にも使えるという理由でまとめ買いするのは緑のレンズ豆。2 kgとかまとめ買いしています。味で選ぶなら、オレンジの皮なしレンズ豆。田舎のスーパーには置いてない乾燥豆です。手に入りやすいタイプのレンズ豆を使用すればよいと思います。

やっぱり、手に入りやすくて、よく使う食材じゃないとね。
最近私がまとめ買いしたのは、アマゾン。レビューもよく、オーガニックというのにつられて買ってみました。これでまた、おいしいカレーを作ります。

今回買ったのは、こちら↓↓　*画像はアマゾンの商品詳細ページにリンクしてます。

実際にレシピの写真で使用しているのも、皮付きの緑レンズ豆。私は、皮付きのレンズ豆を使う際、仕上がりを少しなめらかにするのにハンドミキサーを使ったり煮る時間を10分ほど長くしたりと調整しています。

レンズ豆って、あまり馴染みがないかもしれませんが使い始めるととっても便利なことに気付くはず。なぜなら、乾燥豆なのに水で戻す必要がない。思い立った時にすぐ使えるお豆さんなのです。

そのうち、レンズ豆を使ったらサラダやスープも紹介していきたいなと思います♪

レンズ豆のカレー（タカダール）