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カリフラワーパコラ(インドの天ぷら)

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好きな野菜をインドの天ぷらにして、おつまみ、おやつやカレーのお供に。
Servings 4
Cook Time 30 mins
Total Time 30 mins

Ingredients

Instructions

  • ボールにべサン粉にガラムマサラなどのスパイスと塩を入れて混ぜる。
  • 水を加え(150mlほど)混ぜる。
  • カリフラワーを入れて、てんぷらを作るように絡め、揚げる。いつものようにうちでは、小さめのフライパンで揚げ焼きしました。

Notes

写真のソースは、ヨーグルトに塩をひとつまみ。うえにチリパウダーをのせてディップにしています。
海外のレシピをみても、大抵はカリフラワーを茹でて使っています。しかし、てんぷらだったら茹でないで揚げますよね。そのため、私は茹でないでそのまま調理しています。それでもちゃんと火が通っておいしいです。