レンズ豆ハンバーグ
皮付き緑レンズ豆を使った簡単なベジタブルハンバーグ。そのままハンバーグとして、ピタパンやバンズに挟んでもおいしい。
Instructions
ハンバーグ
- レンズ豆を軽く洗ったら、鍋に入れて水を加える。豆は煮ると大きくなるので、3倍くらいの水を入れてやわらかくなるまで15分くらい煮る。豆の固さはお好み。私は少し硬めが好み。長めに煮れば、マッシュしやすくなります。
- ザルで水を切ってボールに入れる。マッシャー、もしくはフードプロセッサー でマッシュする。半分くらいマッシュされている位がちょうどよい。
- その他のハンバーグの材料をボールに加えて、混ぜる。
- 大さじ2くらいの油（分量外）を引いて焼く。
- 両面こんがりするまでフライパンで焼く。
ヨーグルトソース
- ヨーグルトに塩をひとつまみ入れて混ぜる。
- お皿にヨーグルトをのせて、チリパウダーやクミンパウダーを振りかける。