木綿豆腐でつくるヴィーガンフェタチーズ
クラッカーにのせたり、サンドイッチに挟んだり。いろいろ使えるヴィーガンチーズです。
Equipment
Instructions
- オレガノ以外の豆腐グループをすべてフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
- オレガノを加える。ヘラで混ぜても、フードプロセッサーを少しだけ回して混ぜてもOK。回しすぎるとオレガノが細かくなってしまうので注意。
- 分量の水を鍋に入れて、ダマにならないように泡立て器で混ぜながら粉末寒天を加え沸騰させる。分量が少ないのですぐ沸騰します。混ぜながら弱火で２０ー３０秒ほど火を通す。
- 弱火のまま豆腐グループを大さじ３くらいを寒天グループ入れて手早く混ぜる。混ざったらまた大さじ３ほど入れて混ぜる。残りをすべて加えて、よく混ぜる。
- 容疑に流し込んで、２０分ほど粗熱を取ったら冷蔵庫へ。1時間ほど置いたらできあがり。
