ヴィーガンナンプラー
タイ料理には欠かせないナンプラーの味を再現してみました。使いきれない。という場合はすべて半量にして作ってみてください。
Equipment
- 1 ガラス容器 醤油差し程度の大きさが便利です。
Instructions
- 小さめの鍋に分量の容と昆布を入れて、30分ほど放置のち弱火で火にかける。沸騰寸前で昆布を取り出す。（器に容量の水と昆布を入れて一晩冷蔵庫で寝かせるでもよいです）
- 残りの材料を入れてよく混ぜ、一煮立ちさせたら出来上がり。普通のナンプラーと同じように使ってください。
Nutrition
Serving: 200mlカロリー: 133kcal炭水化物: 17.11gタンパク質: 10.42g脂質: 0.15g塩分: 15.52g