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スライスできるヴィーガンハードチーズ
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Prep Time
2
hours
hrs
Cook Time
10
minutes
mins
冷蔵庫で冷やす
2
hours
hrs
Total Time
4
hours
hrs
10
minutes
mins
Equipment
ハンドブレンダーまたはミキサー
Ingredients
ココナッツミルクベースの場合
200
ml
ココナッツミルク
カシューナッツベースの場合
50
g
カシューナッツ
2-4時間浸水する
150
ml
水
ミネラルウォーターか浄水
共通の材料
1
大さじ
粉末寒天
1
大さじ
ニュートリショナルイースト
1/2
小さじ
塩
1/2
小さじ
アップルビネガーなければ米酢や穀物酢
1/4
小さじ
ガーリックパウダーあればアサファティーダ
Instructions
ココナッツミルクベース
ココナッツミルクと粉末寒天を鍋に入れてよく混ぜる。
カシューナッツベース
浸水したカシューをザルにあげて水を切る。分量の水とカシューをミキサーかハンドブレンダーにかける。
鍋移して、粉寒天を入れてよく混ぜる。
共通のステップ
他の材料を全部鍋に入れる。泡立て器でよく混ぜながら弱火から中火でゆっくり沸騰させる。我慢強く、ゆっくり、ゆっくり!
粉末寒天は90度以上で1分以上煮立てると溶けるので、弱火で沸騰させながら2分ほどかき混ぜながら火を通します。
できたら、ガラスやホーローの容器に流し込み、20分ほど置いて粗熱をとったら冷蔵庫へ。2時間くらいで固まります!
Course:
ヴィーガン
Cuisine:
ヴィーガン食材
Keyword:
チーズ
,
乳製品代替