• ボールに強力粉、砂糖、塩とドライイーストを入れてよく混ぜ合わせる。
  
• 混ぜた粉の真ん中に窪みを作って、豆乳と水を入れてよく混ぜる。
  
• パンの表面にハリと弾力が出るまで10分ほど捏ねてはまとめてを続ける。ホームベーカリーがあったらこねるコースを選択。
  

1次発酵

• 濡れふきんかキッチンクロスをかぶせて1時間ほど発酵させる。発酵後は2倍ほどに膨らみます。ホームベーカリーがあったら発酵コースを選択
• 1次発酵の後、生地を押して大きな気泡を出しガス抜きをする。
  

ベンチタイム

• 生地を4等分にしてボール型に成形して、ベンチタイムで45分ほど休ませる。休ませることで表面が乾燥しないようにふきんでカバーしておきましょう。ベンチタイムの間も発酵は進むので生地は間隔をあけるようにします。
  
• バンズは、一度4等分して丸めたら成形がいらないのでベンチタイムが終わったらいよいよ焼いていきます。生地の表面にブラシでミルクを塗って、お好みでゴマを散らす。
• オーブンを200℃に設定して15分焼く。