ハンバーグ
豆腐はできれば、あらかじめキッチンペーパーに包んで重しをのせて、水分を取っておく。
フライパンに油を熱して、たまねぎが茶色になるまで炒める。
きのこを加えて、きのこの水分が飛ぶまで炒める。
ボールに豆腐、片栗粉、塩、しょうゆと炒めたたまねぎときのこを入れて、手でこねる。丸く成形する。
フライバンに油を熱して、ハンバーグを並べる。弱火で蓋をして、両面5分ずつ焼く。最後は、中火にして少し焦げ目をつけてできあがり。
- きのこは、他にも舞茸や椎茸など他のものを使用してもOK。
- きのこ嫌いな子供がいる我が家では、小さくみじん切りにしています。今の所、きのこがたくさん入っていることに全然気が付いていないようです。
- ベジタリアンにこだわらず、とにかくきのこを食べてもらいたい!というときは少し鶏ひき肉を入れるとよいでしょうね。
Serving: 1個カロリー: 127kcal炭水化物: 14gタンパク質: 6g脂質: 5.4g飽和脂肪: 0.8g