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旨味たっぷりきのこ豆腐ハンバーグ

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好きなきのこを使っておいしい豆腐ハンバーグが作れちゃいます。炒めた玉ねぎを加えるから、旨味もたっぷり。
Servings 5
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes

Ingredients

ハンバーグ

バルサミコソース

ウスターソースとケチャップのソース

Instructions

ハンバーグ

  • 豆腐はできれば、あらかじめキッチンペーパーに包んで重しをのせて、水分を取っておく。
  • フライパンに油を熱して、たまねぎが茶色になるまで炒める。
  • きのこを加えて、きのこの水分が飛ぶまで炒める。
  • ボールに豆腐、片栗粉、塩、しょうゆと炒めたたまねぎときのこを入れて、手でこねる。丸く成形する。
  • フライバンに油を熱して、ハンバーグを並べる。弱火で蓋をして、両面5分ずつ焼く。最後は、中火にして少し焦げ目をつけてできあがり。

ウスターソースとケチャップのソース

  • ハンバーグを焼いたフライパンにウスターソースとケチャップを入れて、少しふつふつ沸騰したら出来上がり!

バルサミコソース

  • バルサミコとはちみつを小さな鍋に入れる。弱火で熱してふつふつ沸騰させたらできあがり!

Notes

  • きのこは、他にも舞茸や椎茸など他のものを使用してもOK。
  • きのこ嫌いな子供がいる我が家では、小さくみじん切りにしています。今の所、きのこがたくさん入っていることに全然気が付いていないようです。
  • ベジタリアンにこだわらず、とにかくきのこを食べてもらいたい!というときは少し鶏ひき肉を入れるとよいでしょうね。

Nutrition

Serving: 1カロリー: 127kcal炭水化物: 14gタンパク質: 6g脂質: 5.4g飽和脂肪: 0.8g
Calories: 127kcal
Keyword: メイン