• オーブンを160度で予熱しておく。
• スポンジがきれいに取り出せるよう、ケーキ型にオイルを塗っておく。
  
• クッキングシートを写真のように折って、円型に切る。
  
• クッキングシートをケーキ型の底に敷く。周りにオイルを塗って、底にクッキングシートを敷くだけで簡単にスポンジが取り出せます。
  

ドライグループ

• ボールに全て入れ、泡立て器でダマがなくなるよう混ぜる
  

ウエットグループ

• 大きなボールに卵と砂糖を入れ、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。ふっくらのスポンジにはここが重要です。なので冷蔵庫から取り出した直後の卵なら、湯煎にかけてあげましょう。
  
• ドライグループを3回くらいに分けて加える。しっかり混ぜてしまうとグルテンが出すぎてしまうのでさっくり。
  
• 分量のベジタブルオイルをまたまた3回くらいに分けて回し入れる。加える＞さっと混ぜるを繰り返す。
  
• 大量の人参大臣を投入！こんなに入れて大丈夫?と思うかもしれませんが、大丈夫。
  
• 型に入れて160度で55分焼きます。