卵を使わないビーガンポテトニョッキ
意外と簡単。じゃがいも、小麦粉と塩でできるホームメードニョッキ
Instructions
- じゃがいもを洗う。大きいものは時短のために半分に切る。鍋に皮付きのじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで茹でる。じゃがいもの大きさによるけど、25分くらい。
- ざるに茹でたじゃがいもをあげる。少し冷まして、皮を剥く。
- マッシャーやフォークを使って、マッシュする。
- 強力粉と塩を加え、そーっと満遍なく粉を混ぜてからひとまとまりになるようにこねる。
- ニョッキを4等分にする。まな板に打ち粉をし、4等分の1つを細く伸ばす。
- 1センチくらいに切って、丸める。
- 巻きすやフォークを使って形を整える。
- 鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、ニョッキを投入！表面に浮いてきたらざるにとって、できあがり。好きなソースで召し上がれ。
