簡単ミックスビーンズでチリコンカン
ヴィーガンおかずに困ったら！缶詰と玉ねぎがあれば作れる簡単便利なヴィーガンメニュー。
Instructions
- 鍋を熱してからオイルを入れ、にんにくを香りがでるまで炒める。クミンシードがある場合は、にんにくを入れる前に熱したオイルにクミンシードを入れて周りに泡が出て香りが出てからにんにくを加える。
- たまねぎを加えて、しんなりするまで炒める。うまみはたまねぎから出すので、じっくり焦らずに炒めてください。オイルを少なめにしてたまねぎを炒めると、鍋によっては焦げたり、こびり付いたりします。その場合は大さじ2ほどの水を足すとよいです。
- トマト、塩、ガラムマサラを加える。さっと混ぜたらじっくり弱火で20分煮る。
- ガラムマサラを煮ている間に豆をザルに上げて水気を切っておく。大豆ミートは茹でるか熱湯に浸けて戻す。
- 鍋に豆と大豆ミートを加えて5分煮て、味を整えてできあがり。
Nutrition
Serving: 270gカロリー: 194.4kcal炭水化物: 31.2gタンパク質: 10.6g脂質: 4.6g塩分: 3.1g