油少なめクリーミーなヴィーガンマヨネーズ

このヴィーガンマヨネーズ、なんとご飯を使ってます。玄米はなめらかにならないので使えませんが、白米や5分付きのご飯ならハンドブレンダーにかければ滑らかになってくれます。

電子レンジで温める時にちょっとだけ水を入れてふやかすのもよいです。

お米を使うことでオイルは少なめなのにマヨネーズのもったり感がでて、私はこのバージョンのヴィーガンマヨネーズが一番好きかな。オイルは米油以外、オリーブオイルとかグレープシードオイルなども使えます。しかし、ココナッツオイルは凝固温度が高いために冷蔵庫に入れると硬くなってしまうので使えないのでちょっと注意です。

もっとシャープな味のマヨネーズが好きならアップルビネガーではなく米酢とか穀物酢を使うとよいです。これはお好みで。

ラップにヴィーガンマヨ、ファラフェル、グリルしたナス、歯応えの良いニンジンを入れたもの

まだ試してないのですが、このヴィーガンマヨネーズ、酢を入れなかったらクリームのようなテクスチャー。これは砂糖を入れたらデザートに使える気がする。今度また試してみようと思います!

油少なめクリーミーなヴィーガンマヨネーズ

ごはんを使うと少なめのオイルで作れます。
カロリー 59.8kcal

材料
  

作り方
 

  • すべての材料を容器に入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる

Nutrition

Serving: 15gカロリー: 59.8kcal炭水化物: 1.4gタンパク質: 0.3g脂質: 5.7g塩分: 0.4g
Calories: 59.8kcal

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