スパイスの効いたカレーにインド料理大好きです。ヒンドゥーやジャイナ教の影響でベジタリアン料理が多いのもインド料理の特徴。だから、お肉を使わなくてもおいしい料理がたくさんあります。
炒め煮のことを沖縄ではイリチーといいます。よく見か …
既製品のタイカレーペーストをずっと使っていたのです …
人口の30%がベジタリアンなだけに、ベジタリアン料 …
1年半前に植えたパパイヤが面白いほどグングン育って …
オクラの季節!沖縄は5月頃になると安くて、おいしい …
冬。カリフラワーが安くなってきましたねー。 でも、 …
パウダースパイスたちがコダニにやられて痛感しました …
パコラにはひよこ豆粉 パコラが食べたい。安いカリフ …
大好きなインド料理のひとつ、シンガラ。かれこれ、1 …
イギリスに住んでいた頃、よく食べていたインドカレー …
ビリヤニとは、インドやパキスタンの炊き込みまぜごは …
インドカレーといえば、もちもちのナン! 家でも、強 …