ベジタリアン 、ヴィーガン、ハラル、コーシャを表にしてみた。

人生で、初めて肉を食べないという人に出会ったのは20代前半の話。当時、友達だった主人がその人でした。

国際的とはかけ離れた環境で育ったので、宗教や嗜好が理由で肉を食べない人が周りにいなかった。世界にはいろいろな宗教があるのは知っていたけど、それを身近に感じる機会もなかったし、その人たちの食事制限についてもまったく無知でした。

イギリス人の主人に出会った後も、ちらほらベジタリアン に遭遇するくらいで、他の食事制限についてあまり意識していなかったと思います。

それが変わったのが、ひとりでマレーシアへ旅行した時。今考えれば、本当に無知な若者でした。。お国事情を調べずフラ〜とマレーシアへ旅に出たのです。

 

数日クアラルンプールに滞在し、友達になった中国系マレーシア人に誘われて、インド系マレーシア人が営むレストランにランチしにいきました。

なに飲む〜って言われて、それじゃビール〜って答えたら、”え、ここはアルコール出さないよ”と言われたのです。そんなことも知らないのかい。という感じで。

その後、コーラと激ウマのダールカレー(豆のカレー)を食べたのですが、自分の無知を恥り、そこからかなり宗教や食事制限について意識するようになりました。

ちなみに、マレーシアの民族構成は、主にマレー系(68.8%)、華人系(23%)、インド系(7%)で95%以上を占めています。そして、インド系マレーシア人は主に南インド、タミル人が多くてヒンドゥー教を信仰している。つまり、肉やアルコールは食べない、飲まない

なので、彼らのレストランには肉やアルコールはメニューにないわけですね。無知な自分は恥ずかしかったけど、でも知るきっかけになってよかったなと思える経験でした。

さて、前置きは長くなりましたが、自分の知識を整理する意味でもいろいろな食事制限についてまとめてみました。

ぜひぜひ、参考にしてみてください☺️

イカ・貝類 乳製品 アルコール 備考
ヴィーガン X X X X X X X アルコール:醸造の過程で濾過に魚の骨などが使われているものはXとする人もいる。
ラクト・ベジタリアン X X X X X X アルコール:醸造の過程で濾過に魚の骨などが使われているものはXとする人もいる。
ラクト・オボ・ベジタリアン X X X X X アルコール:醸造の過程で濾過に魚の骨などが使われているものはXとする人もいる。
ポーヨー・ベジタリアン X X X X
ペスコ・ベジタリアン X X X
ハラール(イスラム教) X X X 鱗のない魚介(うなぎ、イカやタコなど)はXとする人もいる。
宗教上適切に処理されている肉。でも、豚以外なら日本のスーパーで買った肉を食べている人もいる。
みりんなどもお酒なので要注意
コーシャ(ユダヤ教) X X 宗教上適切な処理が施されている肉
魚と肉は、一緒に食べてはいけない。
ウロコとヒレがある魚はOK。ナマズはX
鶏、アヒル、ガチョウ、七面鳥の卵はOK
アルコールは、規定をクリアしたものならOK
ヒンドゥー教 X X X X X X X 五葷(ごくん:ニンニク、ニラ、ラッキョウ、玉ねぎ、アサツキ)
肉食をする人もいるけど大抵鶏肉、羊肉、ヤ ギ肉に限定。
ジャイナ教 X X X X X X X X 根菜、ハチミツX

 

 

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