9月から10月にかけて、なんちゃってベジタリアンのだんなが菜園を2つ作ってくれました。
そして、植え付けと管理が担当の私はそれぞれに野菜やハーブを植えました。
菜園1 野菜を中心にレタス、サラダ菜、トマト、セロリ、しそ、ピーマン、なす
今回学習した菜園のコツ：
レタス、サラダ菜は、2週間くらい間隔を開けて苗を植えると、新鮮で食べ頃なものが常に収穫できて便利。さすがの沖縄でも、12月後半になると成長が遅くなる。
トマトは、脇芽を取ったり、無駄な枝を折ったり（剪定）しないとめちゃくちゃ大きくなる。たくさん美味しい実をつけてもらうには、あまり大きくさせないこと。
セロリは、かなり便利な野菜。虫除けになると聞いて植えたけど、これは本当かもしれない。畑にはヤスデ がいるけど、セロリのない菜園2ではヤスデ が産卵したらしく、幼虫が大量発生。12月に植えたストロベリーを荒らされてしまった。
菜園2 ハーブを中心にイタリアンパセリ、バジル、レモンバーム
今回学習した菜園のコツ：
レモンバームは、ミントと同じタイプのハーブだった。めちゃくちゃ増えるので要注意。あと、あまり使えないので植えなければよかった。今は鉢植えに移植して成長コントロール中。
バジル、イタリアンパセリはやっぱり植えてよかった。かなり使えるので、一家に3株くらいあってもよし！これなら、鉢でもいけるのでおすすめ！
初の100％はるさーキッチンサラダ
そして、12月も下旬。初めて、自分の菜園から採れたものだけを使ったサラダができた！これまでも、ちょこっと収穫することはあったけど、こんなに大きなサラダができて、とても感動！
サラダには、シャキシャキのレタス、セロリ、コリアンダー。そして、ミニトマトとバジル。シンプルにオリーブオイルに塩と酢を少し入れてバリバリいただきました。
子供達も、自分たちの庭で採れた野菜がうれしいようでマヨーネーズをつけてモリモリ、食べれる野菜を食べていました。
野菜たちは、病気になることなく比較的スムーズに育ったと思うけど、やはり最初計画していた通りに行かなかったこともあります。これからもっともっと、たくさんの野菜を育てていく中でいろいろ学習していきたいです。
