菜園サラダ 感動!初の100%はるさーキッチンサラダ

9月から10月にかけて、なんちゃってベジタリアンのだんなが菜園を2つ作ってくれました。

そして、植え付けと管理が担当の私はそれぞれに野菜やハーブを植えました。

菜園1 野菜を中心にレタス、サラダ菜、トマト、セロリ、しそ、ピーマン、なす

今回学習した菜園のコツ:

レタス、サラダ菜は、2週間くらい間隔を開けて苗を植えると、新鮮で食べ頃なものが常に収穫できて便利。さすがの沖縄でも、12月後半になると成長が遅くなる。

トマトは、脇芽を取ったり、無駄な枝を折ったり(剪定)しないとめちゃくちゃ大きくなる。たくさん美味しい実をつけてもらうには、あまり大きくさせないこと。

セロリは、かなり便利な野菜。虫除けになると聞いて植えたけど、これは本当かもしれない。畑にはヤスデ がいるけど、セロリのない菜園2ではヤスデ が産卵したらしく、幼虫が大量発生。12月に植えたストロベリーを荒らされてしまった。

菜園2 ハーブを中心にイタリアンパセリ、バジル、レモンバーム

今回学習した菜園のコツ:

レモンバームは、ミントと同じタイプのハーブだった。めちゃくちゃ増えるので要注意。あと、あまり使えないので植えなければよかった。今は鉢植えに移植して成長コントロール中。

バジル、イタリアンパセリはやっぱり植えてよかった。かなり使えるので、一家に3株くらいあってもよし!これなら、鉢でもいけるのでおすすめ!

初の100%はるさーキッチンサラダ

そして、12月も下旬。初めて、自分の菜園から採れたものだけを使ったサラダができた!これまでも、ちょこっと収穫することはあったけど、こんなに大きなサラダができて、とても感動!

サラダには、シャキシャキのレタス、セロリ、コリアンダー。そして、ミニトマトとバジル。シンプルにオリーブオイルに塩と酢を少し入れてバリバリいただきました。

子供達も、自分たちの庭で採れた野菜がうれしいようでマヨーネーズをつけてモリモリ、食べれる野菜を食べていました。

野菜たちは、病気になることなく比較的スムーズに育ったと思うけど、やはり最初計画していた通りに行かなかったこともあります。これからもっともっと、たくさんの野菜を育てていく中でいろいろ学習していきたいです。

 

 

 

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