オーツのおかゆ、ポリッジを作るのにクエーカーの2.26kg x 2を購入している我が家。週に何回か朝食をポリッジにしても、5キロって結構な量で消費し切れるか？！と思う時があります。 
クエーカー オールドファッションオーツ 2.26kg 2袋入り。 3,700円前後で買えます。*画像はアマゾンにリンクしています。
特に、夏はアツアツのポリッジはあまり食べたくならない。なので春先、気温が急に上がってくると、買ったばかりのオーツが全然減らないという事態に? でも、大丈夫。オーツには他にも使い道があるのです。今回はその隠し球のひとつ、オーツとレーズンのクッキーのレシピを記録します。
必要な材料は、家に通常あるものばかりなので思い立った時に気軽に作れます。
ポリッジのトッピングに常備しているレーズン、そしてオリーブオイル、薄力粉、砂糖、たまごとベーキングパウダーがあればよし。 オーツがたくさん入っているので、食物繊維、ビタミンやミネラルがたっぷり。バターもつかいません。
レーズンを使っているので、砂糖を少なめにしても十分な甘さがあり、ダイエット中にどうしても甘いものが食べたいな、という時に焼いてもいいかもですね。
オーツとレーズンのクッキー
食物繊維たっぷり、簡単手軽に作れるクッキー
作り方
- オーブンを160度で予熱しておく。
- オリーブオイルを大きなボールに入れて、卵と砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
- ドライグループを1に投入！さくっとまぜる。
- オーツとレーズンを混ぜる。
- オーブンシートの上にスプーンやヘラを使って生地を落とす。
- 160度のオーブンで15-20分くらい。自宅のオーブンによって調整してくださいね。キツネ色ができあがりのサイン♪
