材料6つ!万能つくりおきトマトソース

ピザにパスタ、イタリアンが大好き!

それなら、このトマトソースは絶対おすすめ。大量に作り置きをしておけば、好きなときにおいしいトマトソースが使えます。手作り、ちょっと面倒くさいけどその価値があると思えるくらい便利です。

我が家では最初トマト缶2個で作っていたのですが、すぐになくなるので4缶使っています。

使う分はガラス瓶に入れて冷蔵庫に。すぐに使わない分量はフリーザーバックに入れて冷凍。4缶で600mlのガラス瓶1個とMサイズのフリーザーバック2個分ができました。

作った当日でも全然おいしいですが、冷蔵庫で1晩寝かせると酸味が落ち着いて、よりバランスの取れた味になります。

週末作り置きして、冷凍していない分は翌週平日の夕飯に使う。使いたい野菜をオリーブオイルで炒めて、このソースに混ぜればパスタソースの出来上がり。市販のものは味が濃くて塩分が多いと感じますが、自家製ソースなら調整できるので塩分を気にしている方にもおすすです。

分量が多いので、減らす場合は単純に分量を半分にしてください。

パスタ、ピザ、ラザニアなどイタリアン全般に使えます。

 

材料6つ!万能つくりおきトマトソース

パスタやピザに使える、とっても便利なトマトソースです。
Servings 10 人 (パスタソースとして)
調理 1 hr
Total 1 hr
カロリー 142kcal

材料
  

作り方
 

  • 鍋を熱して、オリーブオイルを入れる。ニンニクを加えて、香りが出てきたらたまねぎを加えてきつね色になるまで炒める。たまねぎからの旨みが大事なのでじっくり。
  • トマト、オレガノと塩を加えてよく混ぜ、ハンドブレンダーで攪拌する。
  • 沸騰するまで中火、あとは弱火で30分煮込む。たまにかき混ぜて水分を飛ばし、焦げを防ぐ。
  • オリーブオイルを加えてさらに5分煮込んだらできあがり。オイルを加えたことでオレンジっぽいソースに仕上がります。

Notes

ガラス瓶をとっておくと、保存に便利です。冷蔵庫で1週間くらい保存できます。
フリーザーバックに入れて冷凍しておいても便利!
パスタのトマトソースやピザのソースとして使えます。
分量が多い場合は、トマト缶2個にしてその他も分量を半分にすればOK

Nutrition

Serving: 130gカロリー: 142kcal炭水化物: 10.48gタンパク質: 2.01g脂質: 6.4g
Calories: 142kcal

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