ピザにパスタ、イタリアンが大好き！
それなら、このトマトソースは絶対おすすめ。大量に作り置きをしておけば、好きなときにおいしいトマトソースが使えます。手作り、ちょっと面倒くさいけどその価値があると思えるくらい便利です。
我が家では最初トマト缶２個で作っていたのですが、すぐになくなるので４缶使っています。
使う分はガラス瓶に入れて冷蔵庫に。すぐに使わない分量はフリーザーバックに入れて冷凍。４缶で600mlのガラス瓶１個とMサイズのフリーザーバック２個分ができました。
作った当日でも全然おいしいですが、冷蔵庫で１晩寝かせると酸味が落ち着いて、よりバランスの取れた味になります。
週末作り置きして、冷凍していない分は翌週平日の夕飯に使う。使いたい野菜をオリーブオイルで炒めて、このソースに混ぜればパスタソースの出来上がり。市販のものは味が濃くて塩分が多いと感じますが、自家製ソースなら調整できるので塩分を気にしている方にもおすすです。
分量が多いので、減らす場合は単純に分量を半分にしてください。
パスタ、ピザ、ラザニアなどイタリアン全般に使えます。
材料６つ！万能つくりおきトマトソース
パスタやピザに使える、とっても便利なトマトソースです。
作り方
- 鍋を熱して、オリーブオイルを入れる。ニンニクを加えて、香りが出てきたらたまねぎを加えてきつね色になるまで炒める。たまねぎからの旨みが大事なのでじっくり。
- トマト、オレガノと塩を加えてよく混ぜ、ハンドブレンダーで攪拌する。
- 沸騰するまで中火、あとは弱火で30分煮込む。たまにかき混ぜて水分を飛ばし、焦げを防ぐ。
- オリーブオイルを加えてさらに5分煮込んだらできあがり。オイルを加えたことでオレンジっぽいソースに仕上がります。
Notes
ガラス瓶をとっておくと、保存に便利です。冷蔵庫で１週間くらい保存できます。
フリーザーバックに入れて冷凍しておいても便利！
パスタのトマトソースやピザのソースとして使えます。
分量が多い場合は、トマト缶２個にしてその他も分量を半分にすればOK
Nutrition
Serving: 130gカロリー: 142kcal炭水化物: 10.48gタンパク質: 2.01g脂質: 6.4g