時短レシピ ヴィーガンチーズスープ

スーパー手抜きレシピ。ものすごく簡単です。
ハンドブレンダーのセットアップがスムーズなら20分でできます。

このレシピの特徴

  • 超簡単
  • 時短
  • 材料が少ない
  • 野菜コンソメ・ブイヨン不使用
  • とってもcheesy(チーズっぽい!)

週末、夕飯を作りたくないけど食材があまりない。
宅配ピザとか出前を頼みたいけど、田舎すぎてエリア外。?
田舎に住んでいると、こういうときでも作らないといけないわけです。仕方がない。

 

食材は何があるかチェックすると備蓄野菜のじゃがいも、にんじん、たまねぎ。あと使い残したパプリカ半分。

今回はパプリカが半分余っていたので使ったのですが、これはあればでよいと思います。

その他に必要なのはニュートリショナルイースト。これがチーズ味の決め手になります。私が普段使っているのは主に2つ。

 

*写真はアマゾンにリンクしています。

リサン ニュートリショナルイースト 200g

1,058円

 

 

 

ボブズレッドミル グルテンフリー ニュートリショナル イースト (栄養酵母) 142 g

1,360円

 

 

 

必要な作業は、野菜を適当に切って、並べてちょちょっと炒めて、かぶるくらいの水を入れて、10分ほど煮たらニュートリショナルイーストを入れてハンドミキサーでなめらかにする。そこに豆乳を入れて少し温めたらおしまい。

めちゃくちゃ簡単だけど、とっても濃厚なチーズ味のスープのできあがり。

時短レシピ ヴィーガンチーズスープ

夕飯を作りたくない時に作る時短レシピ
Servings 4
下準備 5 mins
調理 15 mins
Total 20 mins
カロリー 231kcal

材料
  

作り方
 

  • じゃがいもは皮を剥く。野菜はすべて適当にぶつ切り。あとでハンドブレンダーするので火が通りやすい大きさに切ればOK。
  • 鍋に油を入れて、ニンニクを入れる。(今回はニンニクの皮を剥くのも面倒で乾燥スライスを使用)ニンニクの香りが出てきたら野菜をすべて投入。
  • 全体に油が行き渡るように1分ほど軽く炒める。
  • 中火にし、野菜がかぶるくらいの水を加えてニュートリショナルイーストと塩を加え10分ほど煮込む。
  • ハンドブレンダーでなめらかにして、豆乳を加えて沸騰寸前まで温める。
  • 好きなトッピングをしたら出来上がり。

Nutrition

カロリー: 231kcal炭水化物: 26.6gタンパク質: 11.6g脂質: 8.6g塩分: 1.6g食物繊維: 2.8gカルシウム: 37.7mg
Calories: 231kcal
ダイエット: ヴィーガン
特徴: 時短
カテゴリー: スープ, メイン

 

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