揚げない ファラフェル

ノンフライ、オーブンで作るファラフェルを記録していきます😊

＊注意＊ファラフェルで使うひよこ豆は乾燥豆です。作ろうと思い立ったら、まずはひよこ豆を水に浸しましょう！

浸水する時間は、6時間以上できれば8−12時間が理想です。乾燥豆は3倍ほどになるので豆を入れたら豆から4−5センチ上まで水をたっぷり入れます。（時短 ひよこ豆の戻し方と冷凍保存も参考にしてみてください）

このレシピの特徴は、

• ノンフライなのでヘルシー
• コリアンダーとパセリたっぷりで
• つなぎの小麦や卵は必要なし
• ふわっとした出来上がり

こちらのレシピ、もちろん揚げても美味しい。もしろ、揚げるのが元祖ファラフェルですよね。

でも、ここでは敢えてノンフライで。なぜなら、、、

• 揚げ物をした時の大量の油の処理が苦手
• コレステロール値が気になる
• 脂質コントロールが必要

こんな事情が我が家にはあるのです。
ノンフライで作ったものも全然おいしいし、食べた時の罪悪感がない。なら、ノンフライで!

揚げた元祖ファラフェルを作ってみたい！という方は、生地の作り方は同じで丸めたら揚げるだけなのでぜひ挑戦してみてください。