オイルを使っていないのにとってもふわふわのヴィーガンパンケーキを記録していきます。
このレシピの特徴は、
- オイルを一切使っていないので低脂質
- ノンオイルなのにしっとりふわふわ
- 材料を混ぜるだけなので簡単
- 材料5つだけ
こんな感じでしょうか。このパンケーキ、低脂質なのにものすごくおいしい。慢性膵炎のだんなも食べれるのでとっても家族に人気があるのです。
市販のホットケーキミックスよりも生地がサラッとしていて薄い焼き上がりなのでわんこ蕎麦みたいにほいほい焼いてほいほい食べるから焼いている側からどんどん無くなって、いつも自分の分が残っているかハラハラします。😅
レシピの分量は2-3人分。これくらいの量が作れます。一枚10センチくらいに焼くと10-11枚くらい作れます。大きさはまあ、好みとか使っているフライパンに左右されると思うので目安として参考にしてください。
低脂質でしっとりふわふわのヴィーガンパンケーキ
材料6つ、混ぜて焼くだけの超簡単レシピです。
作り方
ウエットグループ
- 豆乳にりんご酢を入れてかき混ぜる。2分ほど経過すると豆乳がもったりする。
粉グループ
- すべて一つのボールに入れて泡立て器でダマをほぐす。
混ぜる
- 粉グループにウエットグループを加えてよく混ぜる
- フライパンを十分に熱してから油を薄くしいて好みの大きさに（もしくはノンスティックのフライパンを使用）生地を焼く。